Tapas y Pintxos

Solomillo ibérico de bellota con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez.

Butifarra Terregada con chutney de cebolla e higo.

Virutas de Micuit de Foie sobre un lecho de escalivada, acompañado de lascas de jamón ibérico de bellota.

Foie fresco a la plancha con su pan de coca hecho a dos temperaturas y reducción de Pedro Ximénez.