Brandada de bacalao 10,00 € Carpaccio de bacalao con tomate natural y piñones 14,00 € Carpaccio de salmón con olivada negra y pimienta rosa 14,00 € Carpaccio de buey con parmesano 10,00 € Escalivada con queso de Cabra 10,00 € Pata de pulpo a la plancha 20,00 € Pata de pulpo a la plancha con parmentier de patata y pimentón.
Latiguillo ibérico de bellota. 7,50 € Latiguillo ibérico de bellota con crema de trufa y parmesano.
Rabo de buey hecho a baja temperatura, con su reducción.
Panceta, puré de patata y huevo. 12,00 € Panceta de cerdo RAL, puré de patata y huevo, todo hecho a baja temperatura.
Solomillo de cerdo ibérico de bellota. 12,00 € Solomillo de cerdo ibérico de bellota con cebolla caramelizada, parmentier de patata y salsa Teriyaki.
Costillar de cerdo al estilo BBQ. 12,00 € Costillar de cerdo RAL al estilo BBQ con parmentier de patata.
Alitas de pollo marinadas.8,00 €
Alitas de pollo condimentadas con especias mediterráneas hechas a baja temperatura.
